Activitatea de vânzare a cafelei și băuturilor prin aparate implică manipularea și servirea unor produse alimentare (băuturi calde neambalate), deci intră sub incidența legislației privind siguranța alimentară, coordonată de ANSVSA (Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor) și de autoritățile de sănătate publică.
Aparatele de cafea,acolo unde reteaua de apa potabila nu exista,sunt alimentate doar cu apă potabilă provenită din surse aprobate. 
Coffee Co respecta de asemenea normele generale de igienă alimentară pe întreg lanțul: de la aprovizionarea cu materii prime (cafea, apă, lapte praf/creamer, pahare etc.), depozitare, până la funcționarea și curățarea automatelor si respecta un plan de igienă pentru automatele de cafea, similar unităților de alimentație. Aparatele sunt curățate și dezinfectate periodic (ex.: curățarea circuitelor de lapte/apa, a duzelor de distribuție, a containerelor de ingrediente) conform instrucțiunilor producătorului și bunelor practici.

Coffee Co Srl dispune de toate autorizatiile necesare din partea ANSVSA pentru a desfasura aceasta activitate pentru fiecare judet.